Sušienky

sušienky

Nebudem tajiť, že rada varím a pečiem, no a tomu v tomto duchu dostávam darčeky. Pred časom to bol mlynček na obilie, ktorý mimochodom melie mak rýchlosťou o akej sa mi nesnívalo. Škoda, že zhruba v tom čase klesol u nás dopyt po makovníkoch…

Vôňa čerstvo namletej celozrnnej múky je […]

Záhrada

záhrada na začiatku mája

Mám to šťastie, že za domom mám záhradku. Nieje veľká, ale väčšiu by som ani nestačila udržať v slušnom stave. Aj teraz je vidieť, že by bolo treba skypriť po dažďoch hlinu, vytrhať burinu, zahladiť stopy po Puntikovi a osiať ním […]

Croissanty

croissant

Na začiatku bolo pár croissantov na návštevu. Dovtedy to bolo pre mňa obyčajné pečivo, hovorila som im maslové rožky a z rovnakého cesta som piekla aj šatôčky plnené tvarohom alebo džemom. Nikdy neboli mojím favoritom a ani dnes si na nich veľmi nepochutnávam, ale ukázalo sa, že […]

Lamington

lamington

Melodický cudzokrajný názov neznamená nič iné, ako notoricky známy zákusok. Ponúknu vám ho na každej svatbe, krstinách, cez Vianoce i Veľkú noc. Zdomácnel možno viac ako mrkvový koláč alebo cheesecake, aj keď nie pod svojim vlasným menom. Jeho domovom je Austrália a existuje nekonečne variácií. Naša najobľúbenejšia […]

Cibuľový koláč

Nepoznám iné jedlo, ktoré by vyvolávalo toľko zmätku svojim názvom. Keď doma poviem, že budem piecť koláč, každý sa naladí na sladkú nôtu, aj keď v názve priznám cibuľu. Aby som predišla nedorozumeniam, skúsila som pre tento projekt meno „cibuľová pizza“. Lenže naša domácnosť sa skladá z priaznivcov rovnako […]

Jablkové želé

jablká

Máme na záhrade staručkú jabloň. Každý rok je na nej zopár jabĺk s tuhou šupkou a obyčajne opadajú skôr ako dozrejú, ale v lete je pod ňou tieň, v ktorom sa výborne popíja ranná kávička. Pravda, iba pokiaľ jablká nezačnú opadávať, priestor sa tým stane nebezpečnou zónou […]

Quesadilla

quesadilla

Priam geniálnym využitím tortill je quesadilla, čo sú vlastne dve placky naplnené skoro čímkoľvek so syrom a opečené, aby sa rozpustil a to čokoľvek spojil. Často sa plní mäsom dopredu opečeným, ale keďže potrebujem nakŕmiť aj jednu vegetariánku, naším favoritom sú jednoduché syrové s paradajkou, cibuľou, bylinkymi […]

Tortilla

Tortilly

Máte radi tortillu? Sama o sebe žiadny zázrak, jednoduchá múčna placka, upečená nasucho, v regáloch obchodov ponúkaná medzi exotickými potravinami za nekresťanské peniaze. Je to škoda, pretože vďaka neutrálnej chuti sa z nej dá pripraviť množstvo rýchlych plnohodnotných jedál, ako stvorených pre vyhladnutú rodinu vyčerpanú niekoľkohodinovým blúdením […]

Čokoláda a mäta

čokoládovo-mätová zmrzlina

Čokoláda a mäta – láka ma to od vtedy, čo mám zmrzlinovač. Čokoládové zmrzliny ale niesú tak jednoduché, ako by sa na prvý pohľad zdalo – ak sa to preženie, zmes priveľmi stuhne. Túto skúsenosť mám potom, ako som jednoducho do vanilkového základu pridala nasekanú čokoládu a po vychladení […]

Dalamánky

dalamánky

S receptami na domáci chlieb sa roztrhlo vrece. Určite má na tom veľkú zásluhu kvalita, lepšie povedané nekvalita chleba v obchodoch a rozšírenie domácich pekární. Ale chlieb z takej pekárne čoskoro omrzí, ani nie tak jeho tehlovitým tvarom, ale konštantnou buchtovitou konzistenciou, nech už použijete akýkoľvek recept (asi najviac ma […]